Descrizione

Ultreia Saint Jacques è concepito come un omaggio alla vita, un richiamo personale di Raúl Pérez all'idea di mantenere i piedi per terra e, forse, è il vino con cui si identifica maggiormente tra tutti quelli che produce (che non sono pochi). Fermentato in barrique e con una lunga macerazione, senza controllo della temperatura. Un vino rosso fluido, leggero e succoso da acquistare a dozzine.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Color rosso rubino.
Profumo
Austero, espressivo e fresco. Offre aromi di frutta rossa fresca e acida. Spiccano note di lamponi e aromi lactei.
Bocca
Diretto, fluido, con un'acidità tagliente e una piacevole mineralità.
Temperatura di servizio
Tra 12 e 14 ºC
Consumo
Fino al 2032 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Ideale con i pesci grassi, in particolare con la ventresca di tonno rosso. È un ottimo alleato delle carni bianche e di piatti come lasagne di carne e verdure, con salsicce e piatti da macello con uova al tegamino.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di famiglia situati nel villaggio di Valtuille de Abajo.
Dimensioni
3 ettari.
Età
Vigneti di oltre 50 anni. I più vecchi risalgono al 1910.
Suolo
Argillo-calcareo.
Clima
Atlantico-continentale. È una zona di transizione tra l'interno e la costa, quindi le temperature sono miti.
Vinificazione
Fermentazione in tini di legno tronco-conici con lunghe macerazioni e nessun controllo della temperatura. Vengono eseguiti pochi lavori di estrazione. Le uve sono diraspate al 100%.
Invecchiamento
Affinamento di circa 14 mesi in botti e vasche tronco-coniche.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The young 2022 Ultreia Saint Jacques was selected from 10 vineyards, mostly cooler places because of the warmer year. The nose is harmonious and subtle, and it doesn't show any excess ripeness or heat. In fact, it is most impressive. It fermented with 100% full clusters and matured in used oak—barrels and foudres—for 14 months. The palate is medium-bodied, with a juicy texture and very fine tannins. It has a lot of fruit, but with time, it develops more complexity, with notes of fennel and aromatic herbs. There are some 240,000 bottles of this. So, availability should not be a problem.