Descrizione

Quando si parla di vini piemontesi, quasi nessuno può competere con il Barolo. Questo vino di Prunotto è una versione super elegante, profumata e succulenta.

Dettagli del prodotto

La cantina
Prunotto
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Colore granata.
Profumo
Generosa, elegante e profumata. Regala aromi di ciliegia, rosa e macchia mediterranea.
Bocca
Avvolgente, vellutata, armoniosa e delicata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2040 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nelle località di Monforte, Castiglionne Falletto e Serralunga.
Suolo
Margas fossili di Sant'Agata, piene di manganese, zinco e boro. Terreni calcarei.
Clima
Il periodo vegetativo del 2020 è iniziato con un clima invernale normale, temperature miti e piogge scarse. La prima metà della primavera è stata abbastanza secca e soleggiata, il che ha permesso alle viti di crescere presto e in modo uniforme. I mesi di maggio e giugno hanno portato piogge abbondanti che hanno rallentato lo sviluppo delle viti, facendo perdere loro il vantaggio acquisito all'inizio della primavera. Tuttavia, i rovesci hanno fornito utili riserve di acqua sotterranea che, insieme alle temperature estive moderate, hanno evitato lo stress idrico nei vigneti. La periodica diradatura dei grappoli ha bilanciato il carico di frutti per vite e ha contribuito ad aumentare i livelli ottimali di concentrazione zuccherina. Le ottime condizioni climatiche di settembre, con grandi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, hanno fatto maturare le uve alla perfezione.
Raccolto
Vendemmia manuale. Le uve sono state raccolte tra la seconda e la terza settimana di ottobre.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto fermenta per 8 giorni a contatto con le bucce a una temperatura massima di 30 °C. La malolattica in botte si completa prima della fine dell'inverno.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Light, bright ruby red colour with a slightly brightening rim. Herbaceous and fruity on the nose, notes of morello cherries and redcurrants, lemon balm, black tea and rosemary; very complex. Fruity, sweet, harmonious and balanced on the palate, with fine tannins and light saltiness on the long finish.