Descrizione

Prapetisco è un vino unico, fatto con l'uva Juan García, una varietà autoctona nascosta nella zona delle Arribes de Salamanca e Zamora e conosciuta in Portogallo come Mourisco. È il primo vino rosso di questa cantina. Al naso si percepisce un sentore erbaceo mescolato a muschio e dall'invecchiamento si apprezzano alcune note piccanti e affumicate che si sposano bene con piatti speziati

Dettagli del prodotto

La cantina
Barco del Corneta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1.578 bottiglie
Varietà
100% Juan García
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Rosso di tonalità medio-bassa.
Profumo
Un po' erbaceo, con un tocco di muschio. Ricorda un po' la frutta, tipo mora, e i fiori, tipo violetta, con un sottofondo di palo santo.
Bocca
Un tocco vegetale di racimo. Le note di frutta di bosco si mescolano con quelle affumicate. Buona acidità. Migliora con il passare del tempo nel calice. Retrogusto di ciliegia.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Da adesso fino al 2024, in ottime condizioni di conservazione.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcelas El Espinal, Michel y Valconeo en Fermoselle (Zamora).
Descrizione
Vigneti gestiti con metodo biologico, situati a un'altitudine di 750 metri sul livello del mare.
Dimensioni
3 ettari.
Età
80 anni.
Suolo
Granito.
Clima
Mediterraneo con un tocco continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg, selezionando i grappoli.
Vinificazione
L'uva viene portata in cantina dove viene messa in fermentazione in serbatoi da 1.000 chili. La fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni e con controllo della temperatura per garantire un processo lento e delicato. Una volta completata la vinificazione e la macerazione per appezzamenti, il vino viene pressato e travasato nelle botti.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi sui lieviti in botti di rovere francese usate da 225, 400 e 600 litri. Qui avviene anche la malolattica in modo naturale. Dopo, si fa l'assemblaggio finale e si lascia riposare per 4 mesi.
Imbottigliamento
Leggermente chiarificato prima dell'imbottigliamento, non filtrato e non stabilizzato.