Descrizione

Un profumo delicato, equilibrato e affascinante. Di carattere morbido ed equilibrato, con un grado alcolico molto contenuto. Invecchiato a contatto con l'ossigeno, come tutti gli Oloroso, da cui derivano le note più pronunciate di tostato e frutta secca, con sentori di tabacco e legno nobile

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Oloroso VORS
Alcool
18.0% vol.
Varietà
100% Listán Blanco
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Profumo
Note tostate, vaniglia, falegnameria.
Bocca
Equilibrato e rotondo. Voluminoso, complesso, ampio, allo stesso tempo gentile e un po' untuoso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Stufati di selvaggina e piatti marinari, tonno rosso, carni, formaggi e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína
Descrizione
Vigneti di proprietà: Las Cañas e La Soledad (Jerez de la Frontera)
Suolo
Albariza (Jerez Superior).
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni nel torchio della Viña Las Cañas.
Invecchiamento
6 anni di invecchiamento ossidativo nel tradizionale sistema di criaderas e soleras (3 criaderas).
Imbottigliamento
Una volta all'anno.