Descrizione

Un rosso fatto solo con Merlot da viti di 40 anni che vengono dal piccolo appezzamento "La Cofradía", con 11 mesi di invecchiamento in botte. I terreni sono leggermente argillosi con forti strati ferrosi che aiutano il vino ad avere un'espressione vivace e intensa. Dominano gli aromi di frutti rossi e ribes, accompagnati da sottili note di miele e tostato. In bocca è ampio, armonioso, con tannini levigati e molto elegante

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Finca La Capilla
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Produzione
11.987 bottiglie
Varietà
100% Merlot
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Vino di tonalità intensa.
Profumo
Molto espressivo, con un ampio ventaglio di frutti rossi, ribes, prugne avvolte da delicate note di miele, sentori tostati, spezie e cioccolato amaro.
Bocca
Ampla, armoniosa, con tannini raffinati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne alla griglia, stufati al forno, pollame o maiale. Si abbina benissimo anche ai formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati in un piccolo appezzamento della cantina chiamato "La Cofradía".
Età
40 anni.
Suolo
Texture franca, leggermente argillosa, con presenza di forti strati ferrosi.
Clima
Inverno piovoso con temperature che hanno toccato i -15 °C (tempesta Filomena). Temperature miti in primavera, con precipitazioni nella media. Giornate lunghe in estate, con temperature fino a 39 °C. Le vendemmie sono state fatte con giornate limpide, molto luminose, senza pioggia e con grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte. Condizioni di maturazione ideali per il Merlot. Annata classificata come eccellente.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene con estrazione media e lieviti selezionati in piccoli depositi di acciaio inox. Dopo, la fermentazione malolattica si fa in barrique nuove di rovere francese a grana fine.
Invecchiamento
Affinamento per 11 mesi in botti di rovere francese.