Valencia
DOS 2023
40% Monastrell, 25% Cabernet sauvignon, 25% Cabernet franc, 10% Garnacha
10,50 €
IVA inclusa
Bottiglia da 75 cl.
|
14,00 € / Litro
Esaurito
Descrizione
A differenza dell'UNO, che è tutto Monastrell, il DOS ha anche un terzo di Cabernet Sauvignon e un altro terzo di Cabernet Franc, che gli dà un profilo più complesso. Un mix equilibrato con un intervento minimo durante la lavorazione, seguendo la filosofia dei vini garage che cercano la massima purezza
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Produzione
25.000 bottiglie
Sottozona
Fontane degli Alforins
Varietà
40% Monastrell, 25% Cabernet sauvignon, 25% Cabernet franc, 10% Garnacha
Origine
Valencia
Degustazione
Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Aromi di frutti di bosco maturi e note erbacee
Bocca
Strutturato, gustoso, ben equilibrato e con tannini che ti lasciano un finale secco e lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, carni bianche e funghi.
Vigna e preparazione
Descrizione
Vigneto piantato su un dolce pendio esposto a nord, a 700 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 30 e i 60 anni.
Suolo
Terreno sabbioso con pietre che vengono dalla montagna.
Clima
Continental con influenze mediterranee. Un'annata che si distingue per una grave siccità, mitigata solo da qualche pioggia a maggio e settembre.
Raccolto
Vendemmia manuale tra il 18 e il 25 settembre.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti naturali in depositi di acciaio inox da 10.000 litri, con leggeri rimontaggi e "piegaggi". Macerazione a 25 °C per 2 settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in tini di legno e botti usate di diverse dimensioni.
Annate: 2023 2021 2020 2018
No dos, sino cuatro, con arroz de marisco caldoso.
buenisimo
Fruto, intenso, ciertas notas de Cabernet verde/sobremaduro, especiado. En boca estructurado, tanino presente pero bien trabajando, pero cie