Descrizione

La Collezione 125 Rosato è pura eleganza. Viene fatto con il metodo più delicato per ottenere questo stile, il metodo di sanguinamento.

Grazie

all 'invecchiamento in botte sulle proprie fecce, ha una piacevole corposità e una struttura solida. I suoi aromi intensi e la sua eccellente acidità lo rendono un rosato molto gastronomico e altamente raccomandabile

Dettagli del prodotto

La cantina
Chivite
Tipo di vino
Rosé
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Terra Estella
Varietà
Garnacha, Tempranillo, Syrah
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido.
Profumo
Espressivo e fresco. Gli aromi di frutta rossa, floreali e di erba secca risaltano su un fondo con note legnose.
Bocca
Grasso, saporito, lungo e con un'ottima acidità. Molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Tutti i tipi di riso e pasta, salumi, carni bianche, minestra di verdure, pesce in salsa di pomodoro, carpaccio di carne rossa, indivia con roquefort e funghi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Legardeta.
Clima
Moderato continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo una breve macerazione in vasca, si fa un piccolo spillaggio secondo il metodo tradizionale per prendere il mosto fiore, che poi va in botte dove fermenta e matura con i propri lieviti in sospensione.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Garnacha is blended with Tempranillo and a touch of Syrah to create this very elegant and immediately appealing rosado. Light, salmon pink in colour, this is barrel fermented and aged for up to a year in oak. The final wine is balanced with fresh balsamic and minty notes, as well as rose petal aromas. It is incredibly fresh – grapes come from the highest vineyards of the estate – and structured for long aging (although it is delicious now!). 2024-30