Descrizione

Àn/2 di Ánima Negra è il secondo vino di questa cantina che è stata una delle prime a riportare in auge le varietà autoctone di Maiorca. È un blend a base di Callet con piccole percentuali di Manto Negro, Fogoneu e Syrah, che danno colore e struttura al tutto. Un rosso autentico, goloso, personale, complesso ed elegante. L'etichetta è davvero particolare, a metà strada tra l'avanguardia russa e il costruttivismo tedesco

Dettagli del prodotto

La cantina
Ànima Negra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
65% Callet, 15% Syrah, 10% Manto negro, 10% Fogoneu
Origine
IGP Mallorca

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con sfumature granata.
Profumo
Aromi intensi e sinceri, frutti molto maturi e stagionati, note mediterranee, un tocco lattico e minerale. Ricorda un po' la macchia mediterranea e il ginestrone, con piacevoli note tostate.
Bocca
Equilibrato, gustoso, con una buona struttura, goloso, di nobile tenacia raffinata, fresco al palato e con un finale balsamico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Adesso e fino al 2028, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Salumi, tapas e ogni tipo di carne.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati in alberello.
Età
Viti piantate nel 1952.
Suolo
Franco-limoso con un sacco di ossido ferrico che gli dà quelle colorazioni rosse (call vermell) e un sottosuolo di ghiaia.
Clima
Mediterraneo, con una pioggia media di 400-450 millimetri di acqua.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con doppia selezione delle uve, manuale e ottica.
Vinificazione
In depositi da 7.000 e 10.000 litri di acciaio inox e cemento a una temperatura massima di 27 °C. Macerazione tra 15 e 20 giorni. Malolattica in depositi di cemento.
Invecchiamento
Affinamento per 13 mesi in botti di rovere francese e americano.