Cava
Ecologico
Alta Alella Mirgin Rosé Guarda Superior Brut Nature 2020
100% Monastrell
15,15 €
IVA inclusa
Bottiglia da 75 cl.
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20,20 € / Litro
Esauritoin attesa di una nuova annata
Descrizione
Spumante biologico d'annata fatto con la prima varietà usata per creare i cavas, la Mataró o Monastrell. Alta Alella ha voluto tornare alle origini del cava con questo rosato squisito. Frutto di agricoltura biologica e fatto secondo il metodo tradizionale, il suo nome viene dall'unione di Mireia e Georgina, figlie di Josep Maria Pujol-Busquets, proprietario dell'azienda.
La cantina di Barcellona è un produttore integrale, il massimo riconoscimento nel mondo del cava.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Cava
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
100% Monastrell
Altri formati disponibili:
Origine
Cava
Certificazioni

Degustazione
Vista
Colore rosa chiaro e delicato tipico della varietà, a seconda delle particolarità dell'annata.
Profumo
Aromi di invecchiamento con piccoli sentori di uva nera.
Bocca
Leggero e fresco con sentori di frutti rossi. Grazie all'invecchiamento, si percepiscono note di pasticceria, bollicine ben integrate e un retrogusto delicato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Vigna e preparazione
Descrizione
Vigneti piantati a un'altitudine compresa tra 150 e 300 metri sul livello del mare e con esposizione a sud-est.
Suolo
Sauló (franco-arenoso), terreno acido con bassissimi livelli di calce attiva, poca materia organica e buon drenaggio.
Clima
Mediterraneo con influenze continentali. Una primavera molto piovosa ha portato a una forte crescita delle piante, con problemi di funghi sull'uva, soprattutto peronospora, causando una perdita eccezionale del raccolto. Da segnalare le perdite di uva causate dai cinghiali, poiché la pandemia e il confinamento hanno ridotto la gestione delle aree forestali, favorendo la riproduzione e la disinibizione degli animali, che erano presenti in vigneti dove non erano mai stati visti prima. La bassa produzione della maggior parte dei vigneti e il forte caldo di agosto hanno provocato una maturazione molto rapida dell'uva, rendendo questa vendemmia la più precoce della storia recente. Un'annata con rese basse e di buona qualità, caratterizzata da una struttura più leggera e da un'evoluzione più rapida.
Raccolto
Vendemmia manuale delle nostre uve biologiche in piccole cassette, cercando il momento giusto per avere un vino base fresco e che possa invecchiare bene.
Vinificazione
Fatto nella nostra tenuta. Dopo una leggera macerazione delle bucce per dare il colore giusto, l'uva viene pressata delicatamente per ottenere il mosto fiore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 15 °C e poi si usa il metodo tradizionale.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 20 e i 40 mesi. Viene messo in vendita dopo la sboccatura e con la data di sboccatura sull'etichetta.
Imbottigliamento
Venduto appena sgozzato e con la data di sboccatura sull'etichetta
Annate: 2021 2020
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