Descripción

Este tinto presenta una gran influencia del mar Adriático, cuya brisa acompaña la maduración de las uvas a lo largo de todo el ciclo vegetativo. A eso se suma un suelo muy rico en nutrientes y la utilización de métodos de cultivo ancestrales, como el “alberello”. En definitiva, un vino mimado y cuidado desde el viñedo hasta la copa.

Ficha técnica

La bodega
Tormaresca
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Primitivo
Origen
Salento IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso con ribete violáceo.
Nariz
Aromas afrutados de cerezas y frambuesas, con notas de regaliz, vainilla y hoja de tabaco.
Boca
Entrada suave, con una buena estructura tánica y un final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, pastas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Masseria Maìme y Tenuta Carrubo
Clima
La añada 2022 en Salento se caracterizó por un curso generalmente cálido y seco. El invierno fue regular, con precipitaciones acordes con la media histórica del periodo, mientras que la primavera fue suave y tendió a estar exenta de lluvias, lo que permitió que la brotación se desarrollara dentro de los plazos habituales. El verano, especialmente caluroso y seco, se caracterizó por brisas moderadas que favorecieron una buena oscilación térmica entre el día y la noche; este curso climático permitió una maduración óptima de las uvas, tanto desde el punto de vista fenólico como aromático.

Cosecha
La vendimia, en línea con la media histórica de los últimos 10 años, tuvo lugar en los diez primeros días de septiembre en Masseria Maìme, y en Tenuta Carrubo entre el 10 y el 16 del mismo mes.
Vinificación
Las uvas son prensadas y realizan una maceración con los hollejos, durante 13 días, en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura máxima de 28 ºC.
Envejecimiento
Crianza en barricas y toneles de segundo uso.