Descripción

En esta añada Taleia pierde el aporte de Sémillon para convertirse en un 100% Sauvignon blanc que recuerda a los apreciados blancos de Sancerre. Complejo, largo, redondo, aterciopelado, con muy buena frescura y acidez, su elaboración, que incluyó la fermentación parcial en viejos lagares de piedra, roble francés y depósitos de acero. hacen de él un vino singular y con un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
13.600 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
De color paja pálido.
Nariz
Limpia, con cierta timidez y elegancia, desplegando ligeras notas cítricas, de melocotón de secano y membrillo.
Boca
La entrada es grasa, con matices de albaricoque, acompañados de una integrada acidez que culmina en un final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Ahora y hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Embutidos y chacinas. Marida bien con alimentos no demasiado opulentos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Pallars Jussà a una altitud entre 850 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas plantadas en 2003.
Suelo
Franco-calcáreo y con bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca.
Vinificación
Parte del mosto realizó la fermentación en lagares de piedra del siglo XII, otra en barricas nuevas de roble francés y el resto en pequeñas tinas de acero inoxidable de 25 hectolitros.
Envejecimiento
Pasa unos 5 meses de crianza en contacto con sus lías.
Embotellado
En junio de 2022.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

So varietally Sauvignon Blanc; all grassy, herbaceous notes, fresh lemon, crisp green apples and freshly cut grass. Bright and driven on the palate – an excellent example of the grape! 2024-2030. 

The Wine Advocate:

The 2021 Taleia was produced with Sauvignon Blanc grapes in search of a wine with similarities with a white from Sancerre, and it's round and velvety (this is 13.2% alcohol) with very good freshness (pH 3.0) and acidity (6.2 grams). It doesn't have the excessive terpenic notes the variety can deliver and is more citrus and flowers than gooseberries and cat's pee. Part of the wine fermented in new French oak barrels (unnoticeable) and the rest in small stainless steel tanks and their ancient stone lagares, all with indigenous yeasts. Fifty percent of the volume was in barrel with the lees for five months. 13,600 bottles and 50 magnums produced. It was bottled in June 2022. (Luis Gutiérrez)