Descripción

Ratpenat significa "murciélago" y nace del compromiso entre Celler Credo y el Museo de CIencias Natruales de Granollers para la defensa del medioambiente y de los seres vivos que lo habitan, especialmente de éstos, un animal muy importante en el ecosistema como insectívoro natural.

Se elabora únicamente con la variedad Macabeo a partir de un viñedo plantado en 1990 sobre suelos de pizarra, una rareza en el Penedés, ya que la mayoría de los suelos en esta zona se componen de piedra caliza. Cuenta con sello ecológico oficial y es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Celler Credo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
10.5% vol.
Producción
4.506 botellas
Variedad
100% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Expresión de fruta madura con notas florales y de hierbas de tocador.
Boca
Paso sabroso, fresco, con buena acidez y retronasal afrutada.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino procedente de un único viñedo en vaso de viticultura sostenible ubicado en la Riera Seca, en la comarca del Vallès Oriental, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
Compuesto por pizarra satinada (filitas) y cuarzo, excepcionalmente único en el Penedès.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
42,8 hectáreas por litro, cuando el máximo permitido es de 80 hectolitros.
Cosecha
La vendimia es siempre manual en cajas.
Vinificación
Fermentación en tina de acero inoxidable con levaduras propias aisladas de las viñas de Celler Credo, elemento identitario indispensable para la elaboración de vinos verdaderamente de terruño.



Envejecimiento
Crianza de 1 mes en barricas usadas de roble. Posterior trabajo de 'bâttonage', seguido de un reposo de 6 meses en depósito.
Embotellado
Este vino puede presentar sedimentos totalmente naturales fruto de una mínima intervención.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The bouquet of the 2021 Ratpenat screams Macabeo as soon as you put your nose in the glass. It's a little different because it comes from schist soils, not the usual limestone, which give a strong minerality to the finish. It's tasty and vibrant, within the profile of precision and purity of all the wines here, still quite low in alcohol, 10.5% alcohol, and with a very low pH, 3.07, and the vibrato from 2021. 4,506 bottles were filled in July 2022.