Descripción

Este rosado se elabora con íntegramente con Petit verdot y un mes de trabajo de batonnage sobre sus lías. Resalta la frescura y paso fácil. Buen equilibrio entre notas golosas y acidez.

Ficha técnica

La bodega
Pago del Vicario
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Petit verdot
Origen
Pago del Vicario

Cata

Vista
Color rosa frambuesa muy vivo con ribete ligeramente violáceo, muy brillante y glicérico. .
Nariz
Fresca e intensa, recordando a golosinas como el caramelo de cereza, frambuesa, frutos rojos del bosque y chicle de fresa ácida. Aromas frescos de heno seco. Notas balsámicas y florales de jara, lavanda y pino. Recuerdos cítricos de cáscara de pomelo rosa.
Boca
Muy afrutada con posgusto largo de frutos rojos. Acidez fresca, viva, con notas lácticas de yogur de fresa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo y la bodega se encuentran localizados en el término municipal de Ciudad Real, a 9 kilómetros de la capital.
Suelo
Calcáreo, de textura ligera y profundidad pequeña, con unos contenidos de calcio altos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular en frio durante 24 horas. Sistema que les permite extraer mayor cantidad de aromas de la piel de la uva y su atractivo color.
Envejecimiento
Crianza de un mes sobre sus lías con 'bâtonnage' en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Sin estabilización por frío para potenciar y conservar sus aromas y acidez naturales.