Descripción

Este tinto es uno de los que más alegrías ha dado a la casa M. Chapoutier. Elaborado con Syrah, la uva clásica de la AOC Ermitage, se trata de un vino excepcional que ha conseguido los famosos 100 puntos Parker en cinco ocasiones. En esta añada 2024 destaca por una nariz compleja y fragante, además de por un paso por boca fresco y persistente.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2027. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de grafito, hojas de zarza, frambuesa fresca, pimienta negra y un toque de cacao amargo.
Boca
Entrada fresca, densa y con un tanino sedoso. Final complejo y persistente, con notas de bayas rojas, rosas secas y especias dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en lo alto de la colina Hermitage, alrededor de una ermita (de ahí su nombre). Desde 1991 cuenta con certificado biodinámico.
Edad
Muchas de ellas son prefiloxéricas y tienen 120 años de edad.
Suelo
Graníticos muy pobres.
Clima
La añada 2024 ha sido calificada por M. Chapoutier como implacable. El periodo vegetativo estuvo marcado por una pluviosidad excepcional, en claro contraste con las sequías y olas de calor de 2022 y 2023. El invierno fue suave y las lluvias de mayo y junio permitieron que las vides crecieran rápidamente.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en depósitos de cemento. Esta fermentación dura en torno a 4 semanas, un tiempo en el que la temperatura no supera los 30 ºC. Para elaborar este vino solo se utiliza mosto flor.
Envejecimiento
El 20% de las barricas empleadas son nuevas, otro 20% tienen un solo uso, un 30% tienen dos usos y el resto cuentan con más usos.

Opinión de los críticos

Decanter:

This shows a very ripe fruit expression compared to Le Pavillon. Lovely concentration, it's ripe but not excessively so, and feels complete. It has great power, with an upright, saline character that's typical of this granitic site. It’s so young, and has a slightly grainy touch to the tannins, which coat the mouth and feel saturated in fruit. It has great length, and is just slightly austere, but very good. This will certainly last long into the future.