Descripción

M. Chapoutier Les Varonniers se elabora con las viñas más antiguas de la denominación Crozes-Hermitage, al norte del Ródano. Las viñas se ubican en laderas graníticas con orientación sureste al final de la colina de Hermitage. En esta destaca un equilibrio perfecto entre madurez y frescura.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2027. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Crozes-Hermitage
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de de grafito, flores secas y tapenade que evolucionan a fruta negra y helecho.
Boca
Sedosa, con taninos finos y un gran equilibrio entre madurez y frescura. Aparecen notas de grosella negra, arándanos y pimienta de Szechuan.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
3,2 hectáreas.
Edad
Más de 60 años
Suelo
Granitos.
Clima
La añada 2024 ha sido calificada por M. Chapoutier como implacable. El periodo vegetativo estuvo marcado por una pluviosidad excepcional, en claro contraste con las sequías y olas de calor de 2022 y 2023. El invierno fue suave y las lluvias de mayo y junio permitieron que las vides crecieran rápidamente.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en pequeños tanques de hormigón. La fermentación es larga (casi un mes) y solo se utiliza el mosto yema.
Envejecimiento
Previsto de 14 a 18 meses en barricas de roble (con un porcentaje de roble nuevo).