Descripción

Referencia que toma su nombre de uno de los pueblos más importantes de la denominación: Cenicero, ubicado en el corazón de Rioja Alta, y cuna de los bodegueros, los hermanos Víctor y Eduardo Hernáiz. Este municipio es histórico por sus viñedos y por la calidad de sus vinos, del que Las Cenizas es buen exponente.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Hermanos Hernáiz
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.2% vol.
Producción
20.270 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Compleja y expresiva, con un marcado carácter especiado, notas minerales y a fruta madura y roja.
Boca
Elegante, llena, con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de tres parcelas Puentarrón, Los Hundidos y Sanchisnal, plantados en los años 80 por la familia Hernáiz.
Suelo
Principalmente arcillo-calcáreo con gravas en Puentarrón y Los hundidos; con más arcilla y cal, que dan como resultado un vino más opulento de tanino mucho más pulido y frutal, untuoso pero fresco.
Clima
La 2021 fue una añada que se caracterizó principalmente por ser muy seca. El mes de febrero, muy cálido, dio paso a un año que continuó sin episodios climáticos reseñables. La brotación del viñedo en fechas normales fue más tardía que la añada anterior, muy temprana. La primavera fue cálida y muy poco húmeda lo que provocó que se acelerara el desarrollo vegetativo. Las lluvias se dieron de manera muy irregular a lo largo del año siendo junio el mes más lluvioso, seguido de lluvias puntuales, temperaturas moderadas y noches frescas que se extendieron durante todo el verano. Unas condiciones ideales para el viñedo que favorecieron la producción de compuestos aromáticos y una importante acidez natural que se ha traducido en vinos frescos de una madurez óptima.
Rendimiento
4.595 kilogramos por hectárea (31,70 hectolitros por hectárea).
Cosecha
Manual, entre el 23 y el 29 de septiembre.
Vinificación
La uva despalillada y parcialmente estrujada, se encuba en depósito de hormigón. Posteriormente fermenta a temperatura controlada, gracias a levaduras autóctonas. Se realiza un suave remontado diario durante la fermentación, que se prolongó durante 12 días.
Envejecimiento
17 meses en barrica, 60% de roble americano y 40% francés (20% nuevo y 20% de un vino).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fine oak spices with some dark chili chocolate and hazelnuts to the ripe blue and black berry fruit. Hint of graphite, too. Juicy and compact on the medium- to full-bodied palate with firm, dusty tannins and quite a long, tight finish. Already enjoyable, but will withstand aging in the next five to six years. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Las Cenizas is a village red from three vineyards in Cenicero, a more Mediterranean zone with soils with more clay and limestone that deliver unctuous wines with freshness (14.4% alcohol and a pH of 3.66). It's mostly Tempranillo that fermented in concrete with portion of uncrushed grapes. It matured in 60% American oak and 40% French oak (new and second use) for 15 months. It has a more classical profile with the effect of the American wood—sweet spices and coconut. It's a little too oaky for my taste, but I'm sure that fans of the style will enjoy it, as it has balance to age and polish those notes and tannins from the barrels. 20,720 bottles produced. It was bottled in May 2023.