Descripción

Considerado como uno de los tintos con mejor relación calidad-precio de la escena nacional, Flor de Vetus es un vino de finca que representa fielmente la tipicidad de la Tinta de Toro. Te sorprenderá por su frescura y suaves taninos. Con certificación Sir Vegan.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
120.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Exhibe un profundo color cereza picota con ribete violáceo.
Nariz
Intensidad media-alta, donde predominan los aromas a fruta madura roja y negra. Más adelante aparecen matices de regaliz, especias y lácteos sobre un ligero fondo de caramelo de café y pan tostado.
Boca
Tinto potente y fresco, y, al mismo tiempo, cálido y glicérico. De taninos suaves y final largo y fragante.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera plantados en una ladera con orientación norte-sur, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, en la finca que rodea la bodega en la localidad de Villabuena del Puente (Zamora). Viticultura ecológica con técnicas de cultivo del suelo tradicionales (cubierta vegetal).
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Plantadas en 1990.
Suelo
Franco-arcilloso.
Clima
Continental con influencia atlántica. La temperatura media es de 12 °C ; la exposición solar alcanza las 2.600-3.000 horas al año y pluviosidad registrada oscila entre los 350 y los 400 milímetros.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo de forma manual, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Tras la mesa de selección de racimos, se procedió al despalillado de los mismos y su estrujado parcial. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de 'pissage'. Maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), la mitad de ellas nuevas y la otra mitad de segundo año.
Embotellado
Tras el filtrado del vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Flor de Vetus has an expressive nose of ripe berries, flowers, herbs and spices from the slow ripening grapes from the vines planted around the winery on sandy and clay soils at 725 meters above sea level. It contains some 4% Garnacha co-fermented with the Tempranillo with indigenous yeasts isolated from their property. The wine matured in 225- and 500-liter French oak barrels, 20% of them new, for 12 months. It has 14.1% alcohol, a pH of 3.68 and 5.03 grams of acidity and comes through as balanced, approachable and easy to understand, with the ripe character from the zone and a juicy palate with fine-grained tannins. 105,223 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in June 2023. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Smoked meat, grilled Mediterranean herbs, peppercorns and dark cherries. Fruity and fleshy, with a touch of spices on the flavorful center palate. Tannins are tightly wound and savory. Juicy and pretty long in the finish. A very well-made Toro that still highlights the fruit. Drink now. (Zekun Shuai)