Descripción

I Sodi di San Niccolò se distingue por ser uno de los pocos Supertuscans italianos elaborados exclusivamente con variedades autóctonas. Se trata sin duda de uno de los vinos más representativos de la bodega, que en esta excelente añada ha sabido expresar al máximo las virtudes de este gran terruño.

Ficha técnica

La bodega
Castellare di Castellina
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Sangiovese, 15% Malvasia nera
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Complejo y elegante, con notas florales, de frutas rojas maduras (cereza) y matices especiados.
Boca
Fresco y fragante, con taninos sedosos y muy buena acidez. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están situados en las laderas de un anfiteatro natural orientado al sureste, a una altura media de 370 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
33 hectáreas.
Edad
Entre 7 y 45 años.
Suelo
Mixto de marga caliza, "galestro" y poca arcilla.
Clima
La añada 2019 se caracterizó por una extrema variabilidad desde el punto de vista climático. En primavera, en la zona del Chianti Classico, las temperaturas inferiores a la media estacional y las precipitaciones durante la floración retrasaron las fases fenológicas posteriores, alargando el ciclo vegetativo de la planta. No obstante, las abundantes precipitaciones han permitido la creación de importantes reservas hídricas, adecuadas para afrontar un verano moderadamente caluroso, con temperaturas altas, pero no tan altas como para provocar quemaduras o deshidratación de las bayas. Un septiembre maravilloso, con una sucesión de días soleados y una importante diferencia de temperatura entre el día y la noche, permiten a la uva Sangiovese y Malvasia Nera alcanzar una perfecta maduración fenólica y aromática.
Cosecha
La cosecha se realizó de forma manual durante la primera semana de octubre.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero, por separado para las dos variedades, a unos 25 °C durante 7 días. A continuación, unos 20 días
de maceración con los hollejos y fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El vino se trasvasó a las barricas (75% nuevas) durante unos 30 meses. Al final de la crianza en madera, el vino reposó en depósitos de hormigón antes de ser embotellado.
Embotellado
El vino envejece en botella durante otros 10 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This is a long-celebrated blend of 85% Sangioveto (another name for Sangiovese) and 15% Malvasia Nera from one of the headline estates of Castellina in Chianti. The Castellare di Castellina 2019 I Sodi di S. Niccolò (with 55,000 bottles released) opens to soft texture and medium weight with dark aromas of blackcurrant and cherry. Those aromas show an earthy or savory side that comes through to the palate. The wine closes with sweet tannins, and this vintage boasts a solid build overall.

James Suckling:

Complex and deeply embedded aromas of ripe blackberries, spices and aromatic bark. Full-bodied and very firm for now, with impressive concentration of fruit and tannin. Very long, balanced finish. Great to taste now, but this is one for the cellar. Patience will be rewarded. Sangiovese and malvasia nera. This has always been a top Tuscan red. Best from 2027.

Falstaff:

Clear ruby with a fine garnet sheen. Impressive nose, very finely drawn, aromas of juicy cherries, blood orange and dried thyme, some liquorice in the background. Polished and precise from the attack to the finish, finely-meshed, very well-integrated tannins, flows beautifully, finely worked out fruit, long finish.

Decanter:

Super fragranced nose, patchouli, pot pourri, Turkish Delight, rose with caramelised red berries and a touch of smoke and incense - all quiet forward and expressive. The nose alone you could smell for hours such is its complexity and beguiling nature. Powerful and concentrated on the palate, this is broad and muscular, sinewy with depth and determination. Tannins are well integrated, really giving the support to the fruit and acidity, driving the flavours forward despite the clear weight and hold. Fragranced red berries continue on the palate with a touch of stone, graphite and matchstick. Rich and big on the mid palate, becoming more focussed towards the finish. Cleary well made with lots going on. Acidity is great, it's cool, clean, sleek and packed full of flavour. Almost too much, this is a big wine, so needs time, but has lots of appeal and mouthwatering freshness throughout. Released on the 9th March. Director and winemaker Alessandro Cellai.