Descripción

Haciendo honor a su nombre este tinto joven de la bodega mallorquina deslumbra con su nariz explosiva de fresas y flores y su carácter jovial y atractivo no exento de matices. Una excelente opción para conocer y disfrutar de la Mantonegro, variedad local que vertebra el proyecto personal de Tomeu Llabrés.

Ficha técnica

La bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
100% Mantonegro
Origen
Binissalem

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Notas florales y balsámicas. Aromas a frutos rojos y negros y un sutil toque herbal.
Boca
Fresco y con muy buena acidez. Final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sa Bassa Blanca, Ses Graveres,
Descripción
Viñedos en vaso plantados en 10 pequeñas parcelas de Sa Bassa Blanca, Ses Graveres, Plà de Buc, Vinyes den Miquel, Son Seguí y Sa Garrigueta, situadas en el Camí de Muntanya, Santa María del Camí y Santa Eugenia. Viticultura respetuosa y con la mínima intervención.
Superficie
Parcelas entre las 0,35 y las 3,6 hectáreas.
Edad
Cepas entre 33 y más de 70 años.
Suelo
'Call vermell' o arcilla rojiza característica de Mallorca, composición rica en microorganismos e insectos beneficiosos y que propicia una elevada retención de agua.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de no más de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección manual de la uva en mesa. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable y tinas troncocónicas de roble francés a temperatura controlada que no excede los 21-22 °C y maceración variable entre 7 y 14 días, dependiendo de la parcela vinificada. No se añaden sulfitos durante la fermentación alcohólica, aunque sí se corrige el vino una vez terminada la fermentación maloláctica. No se usa clarificante.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés 500 litros de roble francés y foudres de 3.000 y 5.000 litros
Embotellado
En mayo de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2023 Supernova Mantonegro is selected exclusively from head-pruned vineyards on the red clay and limestone soils called call vermell, 12 different plots ranging between 35 and 80 years of age fermented separately, trying to preserve the freshness. It matured in 500-liter barrels and 2,000- and 3,000-liter troncoconic oak vats for eight months. It's a serious and powerful Mediterranean red with 14.5% alcohol and a pH of 3.7, with a fine thread, chalky and dry, with abundant, slightly dusty tannins that call for food. 18,000 bottles and 1,000 magnums were produced in May 2024.

Tim Atkin:

Cálido, maduro y profundamente mediterráneo, este seductor Mantonegro desprende aromas de ciruela, frambuesa, pétalos de rosa y popurrí. Envejecido en roble francés usado y grandes cubas, la madera está muy bien integrada y respalda la fruta brillante. Unas vacaciones en Mallorca en una copa, fresco y lleno de encanto bañado por el sol. 2025-28.