Descrição

Rosé de Salento, elaborado a partir da casta autóctone Negroamaro. Suculento e fresco, é ideal para conhecer o perfil mais perfumado e suave desta casta de caráter mediterrâneo

Detalhes do produto

A adega
Tormaresca
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Negroamaro
Origem
Salento IGT

Prova

Vista
Com uma cor rosa pêssego atraente.
Nariz
Expressiva, fresca e frutada. Predominam notas de jasmim, frutos vermelhos e toranja.
Boca
Fresca, suculenta e saborosa. Oferece um equilíbrio perfeito entre acidez e concentração de sabores e um final intenso e limpo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.
Combinação
Perfeito para acompanhar peixes, carnes brancas, vegetais e queijos frescos.

Vinha e preparação

Clima
A colheita de 2023 na Apúlia pode ser descrita como um ano de «duas faces»: no geral, suave e chuvoso durante o inverno e a primavera, seco e com tendência para o calor durante o verão. O equilíbrio vegetativo-produtivo das vinhas de Tormaresca foi essencial para garantir uma maturação ideal das uvas.
Colheita
A vindima rolou entre 28 de agosto e 22 de setembro.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente. O mosto é transferido para tanques de inox a uma temperatura controlada de 12 °C para favorecer a clarificação natural do mosto. A fermentação alcoólica é feita a uma temperatura baixa de 16 °C para preservar e potenciar os compostos aromáticos.
Envelhecimento
Estágio sobre borras em tanques de inox por um curto período antes de ser engarrafado.