Descrição

O Grand Malbec nasce da união de três das grandes vinhas da região de Mendoza: Las Compuertas, Paraje Altamira e Los Chacayes. A influência da altitude (mais de 1.000 metros) nas qualidades organolépticas deste malbec pode ser vista em primeira mão, graças a uma acidez precisa que acompanha toda a sua passagem pela boca. O trabalho na adega é também um fator importante devido ao cunho bordalês desta marca.

Detalhes do produto

A adega
Terrazas de los Andes
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Valle de Uco y Luján de Cuyo.
Variedade
100% Malbec
Origem
Mendoza

Prova

Vista
Cor vermelho-azulada com tons violeta.
Nariz
Apresenta uma paleta aromática muito diversificada. As notas de ameixa e cereja de Las Compuertas misturam-se com os aromas de violeta e tomilho de Paraje Altamira, e complementam as notas de amora, mirtilo e alecrim de Los Chacayes.
Boca
Equilíbrio complexo, taninos aveludados e textura sedosa. Boa acidez, amplo volume e uma subtil camada de aromas tostados típicos do seu envelhecimento.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de cerca de 10 anos.
Combinação
Carnes grelhadas, como cordeiro, cabra ou javali, com um ligeiro toque fumado, acompanhadas de chutney de ameixa. Combina muito bem com queijos curados como o parmesão. Acompanha bem sobremesas de frutos vermelhos ou chocolate de leite.

Vinha e preparação

Nome
Fincas Las Compuertas, Licán y Los Castaños
Descrição
Proveniente de 12 parcelas de Malbec de três dos melhores vinhedos da vinícola, cultivados de forma regenerativa, localizados no sopé da Cordilheira dos Andes, em Luján de Cuyo e no Vale do Uco. Os vinhedos atingem uma altitude entre 1.070 e 1.200 metros. Sistema de irrigação por inundação.
Idade
Vinha plantada em 1929.
Solo
Mosaico de solos profundos e rochosos, com presença de calhaus rolados.
Clima
A vindima de 2021 caracterizou-se por temperaturas mais frescas do que a média para a época de maturação e mais precipitação do que a média entre janeiro e março. A colheita foi fresca e bastante precoce.
Vinificação
Grande seleção na adega. As uvas de cada parcela são desengaçadas e trasfegadas por gravidade. É realizado um 'blend' de parcelas. Fermentação alcoólica a uma temperatura entre 28 e 30 ºC. Maceração suave e prolongada durante 2 a 4 semanas, combinando as técnicas de remontagem e 'délestage'.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização, em barricas de carvalho de segunda utilização para manter a frescura e a pureza da fruta.

Avaliação dos especialistas

Descorchados:

En este Grand Malbec hay una mezcla de 3 viñedos en 3 lugares distintos. La base es Los Chacayes (con un 45% del blendtotal), más uvas de Altamira y Las Compuertas. Es un blend en donde la fuerza de Los Chacayes se ve algo subyugada por la suavidad de los vinos de Las Compuertas, la dulzura de los taninos que en esa zona diseñan vinos fluidos y sin aristas. La acidez de un malbec de montaña, esa acidez aguda, filosa, le da nervio sin alterar la textura, mientras que, poco a poco, emergen las notas herbales en un vino que merece 5 años en botella. - Patricio Tapia.