Descrição

Um dos melhores tintos de Navarra e um dos preferidos da nossa equipa de degustação. Expressivo, harmonioso, poderoso e elegante. Tem tudo no sitio. Excelente agora, mas, se for paciente e esperar alguns anos, vai deixá-lo enfeitiçado com os seus infinitos matizes.

Detalhes do produto

A adega
Señorío de Sarría
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Graciano
Origem
Navarra

Prova

Vista
Vermelho cereja intenso.
Nariz
Aromas intensos de fruta preta madura, bombom de licor, cacau e baunilha que dão lugar a notas de especiarias, balsâmicas e mentol.
Boca
Poderoso, elegante, estruturado e untuoso. Entrada suave com sabores a fruta preta e baunilha e sugestões balsâmicas e especiadas. Apresenta um final redondo e harmonioso.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas grelhadas e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos treinados em espaldeira e vaso nas regiões de Puente la Reina, Olite e Corella.
Idade
Média de 30 anos.
Solo
Solos pardocalcários e margas.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânea.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual entre o mês de Setembro e Outubro.
Vinificação
A fermentação tem lugar em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28 ºC durante 15 dias.

Envelhecimento
Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho francês e americano (1 a 2 anos de idade).
Engarrafamento
Envelheceu durante pelo menos um ano na garrafa.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Sarría’s Reserva Especial continues to deliver an elegant, classic and fruit-driven aged red. This has evolved gracefully after seven years in bottle at time of tasting. Tannins are soft and gently caress red berry fruit, blueberry and spice. There are some earthy, mushroom notes that add depth, and a certain sweetness from the oak with a touch of chocolate and coffee. The blend of Cabernet and Graciano works well in this very Navarran red. 2024-31