Descrição

Este monovarietal de Garnacha é uma excelente referência para descobrir o potencial incrível desta variedade na terra da Tinta de Toro. Elaborado pela San Román, uma das adegas mais famosas desta prestigiada D.O. castelhana, este vinho nasce de vinhas com mais de 60 anos que aproveitam os solos pobres e o clima continental para dar uvas de grande intensidade. Nesta colheita, apresenta um perfil vibrante, mineral e suculento. Muito gastronómico

Detalhes do produto

A adega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.085 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Nariz
Intenso e sedutor. Predominam os aromas elegantes de frutos vermelhos e um fundo herbal
Boca
Suculento e suculento. Tem um perfil estruturado e mineral, com taninos firmes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes assadas, charcutaria e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Los Almendros
Descrição
Vinhas plantadas a 710 metros de altitude no encrave de El Monte, em Villaester, num quadro de plantação de 3 por 3 metros. O cultivo é sustentável e biológico, respeita o ambiente e baseia-se em processos manuais e práticas culturais ancestrais.
Idade
Cerca de 60 anos.
Solo
De areia, pobres e soltos.
Clima
Continental. Um ano seco com temperaturas super altas. Não choveu até o começo de abril, alguns dias antes da brotação, que foi uniforme. Em maio, a primeira onda de calor afetou a floração. O tempo continuou quente e seco até meados de agosto, quando as noites mais frescas e as tempestades suavizaram as condições de maturação até a vindima.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos
Vinificação
Com cachos inteiros e suave pisagem manual das cascas durante a fermentação espontânea, que durou 21 dias a temperaturas de até 23 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Em maio de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The palest of the reds is the 2022 Garnacha, produced with the grapes from their vineyard Los Almendros. It has a Mediterranean nose closer to a Châteauneuf than a Priorat, with berry fruit and aromatic herbs and a spicy twist, juicy, subtle and fine-boned. It's quite primary and varietal, ripe without excess, with 14.5% alcohol and keeping very good freshness (pH is 3.5). The tannins are fine, and the finish is clean and elegant, with an ethereal quality that surprised me. 3,000 bottles produced. it was bottled in May 2024. (Luis Gutiérrez)