Descrição

O AT Roca Reserva expressa na perfeição a identidade dos solos calcários e das variedades autóctones da zona de Costers d'Ordal. Vinho de Paisagem brut nature com um estágio mínimo de 24 meses em garrafa, seguindo o método tradicional. Elegante, frutado e com notas de pastelaria. No geral, é fresco, mineral, elegante e persistente

Detalhes do produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Clássico Penedés
Variedade
55% Macabeu, 45% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Aspecto limpo e brilhante, de cor amarela pálida com reflexos dourados. Bolhas finas e persistentes de evolução média com formação abundante de rosários e coroa.
Nariz
Na primeira impressão olfativa, é limpo, franco e elegante. Na segunda, predominam os aromas frutados, onde se destacam notas de maçã reineta, pêra e funcho sobre um fundo de pastelaria e brioche.
Boca
Fresco, mineral e salino, com o carbónico cremoso e muito bem integrado. Destaca-se a verticalidade, a fruta branca fresca e um fundo de borras finas e pastelaria
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viticultura biológica e regenerativa, seguindo os princípios da viticultura tradicional mediterrânica de sequeiro. O Macabeo provém de 14 parcelas localizadas nos arredores de Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), plantadas entre 220 e 340 metros de altitude. O Xarel·lo vem de 6 parcelas nas redondezas de Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), plantadas entre 230 e 330 metros de altitude.
Idade
Mais de 30 anos.
Solo
Calcário e cascalho nos vinhedos de Macabeo e calcário, cascalho e argila nos de Xarel·lo.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Viticultura biológica.
Vinificação
Segue-se o método tradicional, em que o vinho faz a segunda fermentação na garrafa.
Envelhecimento
Estágio entre 24 e 36 meses em garrafa sobre borras.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Coming all around the estate's home in San Sebastià del Gorgs, this blend 45% Xarel-lo, 55% Macabeo shows plenty of sweetly fragranced white peach Macabeo, with fresh comice pear and almond notes and a pleasingly punchy palate of some grapefruit oil heat and grip and a lively mousse. It's a fine, invigorating entry to the estate's brisk and linear style. Brut Nature. 2025-2026