Descrição

Vinho elaborado 100% com uvas Pedro Ximénez da vinha Carrascal, em Jerez, que junta o conhecimento local dos vinhos naturalmente doces. O sol, o calor e o prazer numa única garrafa. Apresentado em formato de 37,5 centilitros.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco - Naturalmente doce
Colheita
2022
Álcool
11.0% vol.
Produção
800 garrafas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Cádiz

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 °C.

Vinha e preparação

Nome
La Panesa.
Descrição
Vinhedo localizado na região vinícola de Carrascal, em Jerez.
Solo
Albarizas.
Clima
A colheita de 2022 foi super seca, com uma pluviosidade 40% abaixo da média, podendo ser considerada extremamente seca. As altas temperaturas de julho causaram uma desaceleração do metabolismo, chegando a bloquear muitos vinhedos. Resumindo, foi um ano muito seco, muito quente na segunda metade do ciclo e onde foi preciso aproveitar ao máximo a pouca humidade do solo para que a maturação terminasse com uma uva fina e elegante.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A elaboração começa com as uvas bem amadurecidas ao sol, para que o vinho tenha uma doçura natural. O teor de açúcar por litro é de 240 gramas. Fermentação e estágio em botas de carvalho.