Descrição

Una manzanilla pasada en toda regla, con una década de vejez media, procedente de uno de los mejores viñedos del Marco de Jerez: Balbaína (Jerez Superior). Sin filtrar, en rama, con una sapidez única casi adictiva que es fiel reflejo de una manera de elaborar vinos desde el máximo respeto.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Barrero
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Listán Blanco
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Notas de marea baja, flores blancas, almendras tostadas y polvo de tiza.
Boca
Muy salina y persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 y 12 ºC.
Combinação
Mariscos, arroces, aves de caza, guisos marineros.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaína
Descrição
Viñedos propios: Las Cañas y La Soledad (Jerez Superior).
Solo
Albariza.
Vinificação
Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas.
Envelhecimento
10 años en el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Engarrafamento
4 sacas al año, estacionales.