Descrição

A origem da vinha está nas regiões próximas de Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols e Lemps. O «vinho de Mauves» era super conhecido no século passado, até mesmo na mesa dos czares. Nesta colheita de 2022, a Syrah está bem estruturada e tem um equilíbrio bem fresco

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Saint-Joseph
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Perfume, com aromas minerais (grafite) junto com notas de groselha, violetas e especiarias.
Boca
Aveludado, fresco e saboroso, com notas ricas de frutos pretos e um toque subtil de fumo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Peixe com molhos fortes, caça pequena, cordeiro, filete de boi com pimenta vermelha, presunto ibérico, queijos suaves e queijos de cabra.

Vinha e preparação

Clima
Uma colheita de 2022 marcada, em geral, pela seca e altas temperaturas, apesar de um janeiro com temperaturas abaixo de zero. A primavera chegou aos poucos, com a menor pluviometria desde 1959. Em junho, rolou a primeira onda de calor, então a poda foi reduzida ao máximo para que a sombra da folhagem garantisse a acidez natural das uvas. Graças à viticultura biodinâmica, as vinhas foram se adaptando ao aquecimento global
Colheita
Manual.
Vinificação
Desengace completo. Fermentação lenta em pequenos tanques de cimento. O processo é longo e dura mais de um mês.
Envelhecimento
100% em barricas novas ou ligeiramente usadas de carvalho, de 12 a 14 meses.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Very darkly coloured. Meaty, bloody charcoal notes, along with melted-down blackberries and a touch of damson. Full-bodied but not massive, this is a very grand, savoury style that is extremely concentrated and promises great complexity. Structured with forthright acidity and bold, grippy tannins, just a bit too bold, perhaps. Not the most refined but this is still an excellent wine. 10% whole bunch.

Jeb Dunnuck:

The 2022 Saint Joseph Les Granits is gorgeous as well, with plenty of blackberry, crushed stone, and peppery notes in a full-bodied, concentrated profile. Fermented with 10% stems and aged in just 20% new oak, it has the fresher, focused, slightly more linear style of the vintage (and of the estate today) and is going to benefit from bottle age.

The Wine Advocate:

Matured 50% in barrels (30% in large barrels and 20% in 1,200-liter foudres), the 2022 Saint-Joseph Les Granits exudes an austere, reduced bouquet of violet, lilac, chocolate and iris mingled with abundant spicy notes. Medium to full-bodied, dense and concentrated with a structured, assertive tannic frame, it's solid and rich with bitterness in the finish enhanced by peppery notes. More charming than Crozes-Ermitage Les Varonniers, this is a rather somber Saint-Joseph.