Descrição

Um tinto monovarietal de Bobal muito fiel ao seu nome, pois faz a fermentação e o estágio em talhas de barro. Isso dá uma boa ideia de que é um vinho feito da forma mais artesanal possível, sem quase nada de artificial e sem sulfitos. A expressão mais pura da variedade e do 'terroir', uma intensa exibição de matizes e sensações que não deixam ninguém indiferente e do qual foram elaboradas menos de 500 garrafas. E é esse o objetivo da Gratias, o maior prazer com a mínima intervenção. Apt para veganos e vegetarianos

Detalhes do produto

A adega
Gratias
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
aproximadamente 490 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor escura e densidade alta.
Boca
Destaca-se pela sua profundidade, amplitude, potência, expressividade e grande vivacidade.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar guisados, queijos fortes e assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas das primeiras plantações pós-filoxera com certificação biológica oficial, cultivadas na zona de Manchuela, embora não pertencentes à D.O.
Idade
Vides com mais de 80 anos.
Solo
De cor vermelha típica da riqueza férrica, profunda e argilosa-calcária.
Colheita
Vindima manual em caixas, seleção dos cachos na vinha.
Vinificação
Encubado em talhas de barro pequenas, de 2 hectolitros, e os cachos inteiros são pisados artesanalmente. Depois de uma prensagem suave, a fermentação malolática é feita nas mesmas talhas.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses nas mesmas talhas de barro.
Engarrafamento
Pequena filtragem antes de ser engarrafado.