Descrição

Gratias elabora este monovarietal autóctono de Pintaillo, uva que en la zona de la Manchuela denominan tanto en masculino como en femenino; de ahí el nombre elegido para este vino, y que se caracteriza por las pintas moradas que aparecen durante el envero en su piel rosada. De producción muy limitada (no llega a las 600 botellas), estamos ante un vino tinto natural de disfrutable perfil frutal y trago largo.

Detalhes do produto

A adega
Gratias
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Pintaillo
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color rojo con reflejos frambuesa.
Nariz
Aromas de fruta roja y notas herbáceas.
Boca
Perfil frutal y fluido, con un trago largo, recuerdos herbáceos y taninos muy elegantes y sutiles.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal con carnes como el pato o el cordero, además de con 'foie'.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos de agricultura sostenible, en secano y en vaso plantados en la zona de la Manchuela. Al tratarse de una variedad casi extinguida, las cepas están mezcladas con las de otras variedades.
Solo
De diferente composición, al tratarse de varias parcelas, si bien mayoritariamente es poco profundo, pobre y ligeramente calizo.
Colheita
Vendimia manual en cajas.
Vinificação
Encubado en depósitos de 5 hectolitros con pisoneos manuales diarios. Prensado suave en prensa vertical.
Envelhecimento
Criado en sus lías.
Engarrafamento
Tras una pequeña filtración del vino, sin clarificación ni estabilización en frío por lo que la botella puede presentar sedimentos naturales.