Descrição

Celler Batlle é um dos espumantes mais prestigiados de Gramona e de Espanha. Talvez uma das chaves do seu sucesso esteja no seu longo estágio de mais de 110 meses (ou seja, mais de 9 anos). Maravilhoso, um dos melhores vinhos do mercado. Puro artesanato que o vai deixar apaixonado. Apresentado em caixa

Detalhes do produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2014
Álcool
12.0% vol.
Produção
4.000 garrafas.
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia.
Variedade
75% Xarel·lo, 25% Macabeo
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados brilhantes.
Nariz
É intenso e complexo. Tem notas de fruta branca e fruta de caroço madura,
com lembranças de pêssego, marmelo e maçã golden. Os aromas do estágio são infinitos: migalha de pão, brioche, avelãs torradas, canela, baunilha...
Boca
A entrada é poderosa e com muitos matizes. O equilíbrio entre maturidade
e frescura é excelente. A bolha é fina e funde-se de uma forma tão cremosa que proporciona uma sensação de plenitude, é uma carícia no paladar. Os aromas retronasais confirmam tanto as lembranças de fruta como as do longo estágio. O final traz aromas minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Beba em um copo grande para favorecer a oxigenação e expressividade. Pode ser consumido agora ou, se conservado em condições adequadas, poderá ser apreciado no futuro.
Combinação
Perfeito para acompanhar um menu de degustação.

Vinha e preparação

Nome
Finca Font de Jui
Descrição
Os vinhedos estendem-se entre o rio Anoia até a colina de Mas Escorpí, entre 100 e 350 metros de altitude, em encostas com orientação sul. Os vinhedos são trabalhados com filosofia biológica e biodinâmica. É uma propriedade do tipo bordalês, o conceito «chateau», que agrupa parcelas de mais de uma variedade consideradas indispensáveis para a identidade do vinho em torno da adega Celler Batlle, situada no meio deste território delimitado. Não são utilizados herbicidas nem pesticidas químicos, mas sim recursos naturais com o principal objetivo de preservar o equilíbrio do ambiente. Mantêm a cobertura vegetal espontânea para obter solos esponjosos. Através da biodinâmica, um passo além da ecologia, as vinhas são revitalizadas e procura-se elevar os níveis de biodiversidade: aplicam infusões e decocções de plantas para evitar pragas e elaboram os seus próprios preparados e composto animal e vegetal a partir da sua horta de plantas medicinais e da sua quinta de vacas, ovelhas e cavalos.
Tamanho
22,5 hectares, 15 de Xarel·lo e 7,5 de Macabeo.
Idade
Terra trabalhada com o esforço da família há 150 anos.
Solo
É composto por argila calcária com placas arenosas perto do rio e com muitas rochas na parte mais alta e seca.
Clima
Mediterrâneo. O inverno e o início da primavera de 2014 foram secos, seguidos por algumas semanas de chuvas e temperaturas altas que causaram fungos e oídio. Trabalhou-se bastante na vinha para controlar os danos. O rendimento foi 15% menor que a média dos últimos anos e as previsões para os espumantes de longo estágio são excelentes.
Colheita
Vindima manual com mesa de seleção na adega.
Vinificação
Processo 100% artesanal. As uvas chegam à adega por gravidade e os cachos inteiros são prensados. O cupage foi decidido numa prova e as garrafas começaram a segunda fermentação em fevereiro de 2015, tapadas com rolha de cortiça natural. Cada fase do processo é feita à mão, incluindo o remouage e o dégorgement.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por cerca de 110 meses. Durante o tempo de repouso no silêncio da garrafeira, usam rolhas de cortiça, o que permite estágios mais longos. Usam pupitres. O remouage e o desarrolhar são feitos à mão. Dosagem moderada de 5,5 gramas por litro. O licor de expedição vem da solera familiar com mais de 100 anos, arte que responde a uma tradição que se mantém de geração em geração.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The older 2014 Celler Batlle Brut Nature is the first vintage of this wine from 75% Xarel.lo and 25% Macabeo from the Font Jui vineyard to be offered with zero added sugar (as a brut nature). It fermented and matured in bottle with the lees under a natural cork that gives the wine a spicier twist (curry) from the old solera rancio wine added. 2014 was a cooler year with more rain (even more than 2013), and they implemented some changes, mainly the zero dósage in the wine, with no added sugar, which seems to have improved even the texture of the wine. It's super tasty, spicy and dry. I think this has to be the finest vintage of Celler Batlle so far. 7,000 bottles produced. It was disgorged in October 2023, nine years after the harvest. There will be some changes from 2015, produced from a specific lieu-dit or "paraje." - Luis Gutiérrez.