Descrizione

Celler Batlle è uno degli spumanti più famosi di Gramona e di tutta la Spagna. Forse uno dei segreti del suo successo è il lunghissimo invecchiamento di oltre 110 mesi (cioè più di 9 anni). Fantastico, uno dei migliori vini sul mercato. Pura artigianalità che ti farà innamorare. Presentato in astuccio

Dettagli del prodotto

La cantina
Gramona
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2014
Alcool
12.0% vol.
Produzione
4.000 bottiglie.
Sottozona
Sant Sadurní d'Anoia.
Varietà
75% Xarel·lo, 25% Macabeo
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
Profumo
È intenso e complesso. Ha note di frutta bianca e frutta a nocciolo matura
con sentori di pesca, mela cotogna e mela golden. Gli aromi dell'invecchiamento sono infiniti: mollica di pane, brioche, nocciole tostate, cannella, vaniglia...
Bocca
L'attacco è potente e con un sacco di sfumature. L'equilibrio tra maturità e freschezza è fantastico. Le bollicine sono fini e si sciolgono in modo così cremoso che ti danno una sensazione di pienezza, è una carezza al palato. Gli aromi retronasali confermano sia i ricordi di frutta che quelli del lungo invecchiamento. Il finale porta aromi minerali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Da bere in un calice ampio per far respirare il vino e far risaltare il suo gusto. Puoi berlo subito o, se conservato bene, anche più avanti.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare un menu degustazione.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Font de Jui
Descrizione
I vigneti si estendono dal fiume Anoia fino alla collina di Mas Escorpí, tra i 100 e i 350 metri di altitudine, su pendii esposti a sud. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Si tratta di un'azienda di tipo bordolese, secondo il concetto di "chateau", che raggruppa appezzamenti di più varietà considerate indispensabili per l'identità del vino intorno alla cantina Celler Batlle, situata al centro di questo territorio delimitato. Non si usano erbicidi o pesticidi chimici, ma solo risorse naturali con l'obiettivo principale di preservare l'equilibrio dell'ambiente. Mantengono la copertura vegetale spontanea per ottenere terreni soffici. Attraverso la biodinamica, un passo oltre l'ecologia, si vivificano i vigneti e si cerca di elevare i livelli di biodiversità: si applicano infusi e decotti di piante per evitare i parassiti e si elaborano preparati propri e compost animale e vegetale a partire dal proprio orto di piante medicinali e dalla propria fattoria con mucche, pecore e cavalli.
Dimensioni
22,5 ettari, 15 di Xarel·lo e 7,5 di Macabeo.
Età
Terra lavorata con impegno dalla nostra famiglia da 150 anni.
Suolo
È fatto di argilla e calcare, con delle placche sabbiose vicino al fiume e un sacco di roccia nella parte più alta e secca.
Clima
Mediterraneo. Il 2014 ha avuto un inverno e un inizio primavera secchi, seguiti da un paio di settimane di pioggia e temperature alte che hanno causato funghi e oidio. In vigna si è lavorato sodo per tenere sotto controllo il problema. La resa è stata del 15% inferiore alla media degli ultimi anni e le previsioni per gli spumanti di lunga maturazione sono ottime.
Raccolto
Vendemmia manuale con uso di tavolo di selezione in cantina.
Vinificazione
Processo 100% artigianale. L'uva arriva in cantina per gravità e i grappoli interi vengono pigiati. L'assemblaggio è stato deciso durante una degustazione e le bottiglie hanno iniziato la seconda fermentazione nel febbraio 2015, tappate con sughero naturale. Ogni fase del processo è fatta a mano, compreso il rimestamento e la sboccatura.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per circa 110 mesi. Durante il periodo di riposo nel silenzio della cantina, usano tappi di sughero che permettono invecchiamenti più lunghi. Usano pupitres. Il rimestamento e lo stappare sono fatti a mano. Dosaggio moderato di 5,5 grammi per litro. Il liquore di spedizione viene dalla solera di famiglia che ha più di 100 anni, un'arte che segue una tradizione che si tramanda di generazione in generazione.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The older 2014 Celler Batlle Brut Nature is the first vintage of this wine from 75% Xarel.lo and 25% Macabeo from the Font Jui vineyard to be offered with zero added sugar (as a brut nature). It fermented and matured in bottle with the lees under a natural cork that gives the wine a spicier twist (curry) from the old solera rancio wine added. 2014 was a cooler year with more rain (even more than 2013), and they implemented some changes, mainly the zero dósage in the wine, with no added sugar, which seems to have improved even the texture of the wine. It's super tasty, spicy and dry. I think this has to be the finest vintage of Celler Batlle so far. 7,000 bottles produced. It was disgorged in October 2023, nine years after the harvest. There will be some changes from 2015, produced from a specific lieu-dit or "paraje." - Luis Gutiérrez.