Descrição

El Empecinado es un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) heredero de Vega Real Crianza. Es intenso, con fondo de vainilla, cacao y humo, notas típicas de su crianza en barrica francesa y americana. Presenta una gran amplitud en boca, muy equilibrado y persistente. Su perfil lo convierte en el complemento ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos, carnes de caza y quesos curados.

Detalhes do produto

A adega
Vega Real
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Capa alta, color rojo picota, con ribetes cereza y tonos púrpura con ligeros azulados.
Nariz
Destaca la fruta roja madura con ligeros tonos lácticos. Muy buena intensidad. Fondos de vainilla, cacao y humo.
Boca
Gran amplitud, tanicidad muy dulce. Frutos maduros, lácticos. Acidez muy equilibrada. Recuerdos de cacao y vainilla. larga persistencia.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos curados, platos de caza y quesos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Pagos con una altitud entre 800 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Tamanho
40 hectáreas.
Idade
Edad media de 20 años.
Solo
Aluvión, franco-arenoso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 kilos por hectárea
Colheita
Vendimia manual. Tuvo lugar la primera semana de octubre.
Vinificação
Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación alcohólica de 12 días con temperatura media de fermentación de 24 ºC.
Envelhecimento
Crianza de 13 meses en barricas de roble americano y francés.
Engarrafamento
Septiembre de 2021.