Descrizione

L'Empecinado è un vino monovarietale di Tinta del País ( Tempranillo), erede del Vega Real Crianza. È intenso, con sentori di vaniglia, cacao e fumo, tipici del suo invecchiamento in botti di rovere francese e americano. In bocca è ampio, molto equilibrato e persistente. Il suo profilo lo rende il compagno perfetto per stufati tradizionali, carni alla brace, salumi iberici, selvaggina e formaggi stagionati

Dettagli del prodotto

La cantina
Vega Real
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Altri formati disponibili:
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Tonalità intensa, rosso ciliegia, con riflessi violacei e lievi sfumature bluastre.
Profumo
Si sente un sacco il frutto rosso maturo con un po' di note lattiche. È molto intenso. Sul finale si sentono vaniglia, cacao e fumo.
Bocca
Grande ampiezza, tannini molto dolci. Frutti maturi, lattici. Acidità molto equilibrata. Sentori di cacao e vaniglia. Persistenza lunga.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati tradizionali, carne alla brace, salumi iberici stagionati, selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Parcelle con un'altitudine tra gli 800 e i 920 metri sul livello del mare.
Dimensioni
40 ettari.
Età
Età media 20 anni.
Suolo
Alluvionale, franco-sabbioso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 chili per ettaro
Raccolto
Vendemmia manuale. È stata fatta la prima settimana di ottobre.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa di 3 giorni. Fermentazione alcolica di 12 giorni con temperatura media di fermentazione di 24 °C.
Invecchiamento
Affinamento per 13 mesi in botti di rovere americano e francese.
Imbottigliamento
Settembre 2021.