Descrição

Palo cortado da gama Antique, que se destaca por elaborar cada vinho em soleras individuais. Envelhece em botas de carvalho depois de passar por um estágio oxidativo. Surpreende pela elegância e pelo amargor fino que é super agradável

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Palo Cortado
Álcool
20.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor âmbar escuro.
Nariz
Nariz sutil que combina na perfeição a elegância de um amontillado velho com o corpo de um oloroso.
Boca
Em boca é seco, especiado e longo, com um amargor fino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Combina na perfeição com charcutaria, fumados, carnes, cogumelos e alcachofras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a 80 metros acima do nível do mar.
Tamanho
20 hectares.
Clima
Clima quente com influência forte do Atlântico.
Vinificação
Uva prensada e fermentada em inox.
Envelhecimento
Envelhecido a 20% e submetido a estágio oxidativo em botas de carvalho pelo sistema tradicional de soleras e criaderas durante 30 anos.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The amber-colored NV Antique Palo Cortado has a clean, changing, lifted nose of white chocolate, orange marmalade, almonds and incense, while the balanced palate comes through quite intense, sharp, with good acidity and length. 3,000 bottles were filled.