Descrição

Delicioso do princípio ao fim, o Cuesta de las Liebres só é elaborado nas melhores colheitas da casa, como a de 2020, que mais uma vez se destacou por ser o resultado de um ciclo muito equilibrado. Elegante, longo e redondo, constitui uma categoria à parte: a de um grande ribera autêntico, potente e muito persistente , nascido de um vinhedo de declive acentuado que exige cuidados de viticultura extremos. Único.

Detalhes do produto

A adega
Pago de Carraovejas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para guisados, carnes vermelhas ou cabrito com batatas assadas.

Vinha e preparação

Nome
Cuesta de las Liebres.
Descrição
A parcela situa-se numa encosta a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar, com um declive superior a 30%. A vinha está plantada em vinhas verticais e é delimitada na parte superior por um pinhal onde coexistem várias espécies autóctones de flora e fauna.
Tamanho
3,36 hectares.
Idade
Vinha plantada em 1993.
Solo
Marga calcária, com afloramentos de gesso e sais calcários de um tom esbranquiçado muito caraterístico.
Clima
Depois de um 2019 com baixa pluviosidade, a colheita de 2020 caracterizou-se por um inverno de chuvas abundantes. As vinhas puderam conservar as suas reservas de água, favorecendo o desenvolvimento de um ciclo vegetativo com excelente equilíbrio e homogeneidade. Foram utilizadas coberturas vegetais espontâneas e semeadas para controlar o vigor. A germinação geral ocorreu no final de abril, sem incidentes climáticos ou sanitários. Não tendo havido interferência no desenvolvimento e evolução dos gomos, obtiveram-se rendimentos muito bons na vinha, equilibrados graças à técnica de desbaste.
Colheita
Após um acompanhamento exaustivo durante o ciclo de maturação e depois de uma primeira seleção na vinha, a vindima foi realizada manualmente em pequenas caixas no dia 16 de setembro.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas passaram por uma câmara frigorífica e por uma dupla mesa de seleção, primeiro de cachos inteiros e, após o desengace, de bagos. O mosto foi transportado por gravidade e as fermentações alcoólica e maloláctica foram efectuadas em pequenas cubas de madeira. Para marcar a personalidade do terroir, as fermentações foram efectuadas de forma espontânea, com controlo absoluto das uvas e do mosto em todos os momentos do processo.
Envelhecimento
Estagiou durante 24 meses em barricas novas de 225 litros de carvalho francês de grão extrafino.
Engarrafamento
Na primavera de 2023.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A benchmark Ribera del Duero when it comes to quality. Expect the fine integration of high-grade wood, showing notes of peppermint, spices, truffles, dark chocolate, grilled herbs and dark cherry and blackberry fruit. More restrained in oak use compared with the old vintages for sure. Full-bodied and resolved, with seamless, powdery tannins and a juicy, tightly wound finish. Even, polished and effortless for such remarkable balance. It has a high level of concentration, with plush, integrated oak. Drink or hold. (Zekun Shuai).

The Wine Advocate:

The top of the range and price hierarchy, the 2020 Cuesta de Las Liebres comes from 3.19 hectares planted in 1994 on a 30% slope surrounded by pine trees. It fermented in small oak vats with indigenous yeasts and matured in new 225-liter French oak barrels for 24 months. It reached the customary 15% alcohol, showing high ripeness. This is subtler, more elegant, perfumed and a little creamy, with notes of very good quality oak. It's full-bodied, with abundant tannins, a chalky feeling and a long, dry and tasty finish. This should improve with time in bottle. If you pull the cork now, it would benefit from decanting and/or powerful food. 8,000 bottles produced. It was bottled in the 2023 spring. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Cuesta de las Liebres hails from a 3.36-hectare parcel of the same name in Peñafiel, located between 850 and 900 metres, close to the páramo, or high altitude moorland. Now aged in 60% new wood - it used to be 100% - this is intense, spicy and concentrated, all mulberry and summer berry fruit, supple tannins and supporting acidity. Ripe to be sure, but not excessively so. 2027-35