Descrição

Nos encontramos ante un ensamblaje elaborado con variedades autóctonas en suelos volcánicos de la isla El Hierro, Gran Canarias. Con nueve meses en contacto con sus lías, es un tinto fresco y fácil de beber, en una añada que sigue la estela de calidad de sus antecesoras.

Detalhes do produto

A adega
Bimbache Vinícola
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Listán negro, Vijariego negro, Vijariego blanco, Listán blanco, Baboso negro, Tintilla
Origem
El Hierro

Prova

Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentación en cubetas abiertas con levaduras indígenas y pequeñas dosis de SO2 antes de fermentar. 40% de racimo entero dividido en diferentes capas. Pisoneo diario con los pies para mantener una temperatura homogénea durante
la fermentación. Prensado ligero al final del proceso.
Envelhecimento
Crianza en barricas de acero inoxidable y nueve meses en contacto con sus lías.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2022 Bimbache Tinto took me to the character of the 2020, elegant and nuanced, with a touch of herbal freshness, with moderate alcohol (12%) and fine-grained tannins. It has a beautiful nose, perfumed and elegant.