Descrição

Para fazer este vinho, a Bardos escolhe pequenas parcelas antigas, com entre 80 e 90 anos, em Moradillo de Roa, a 960 metros de altitude. É uma vila histórica com uma grande tradição vinícola, onde fica El Cotarro, um dos bairros de adegas mais antigos da denominação, cujo legado vem do século XV. É um vinho estruturado, apesar da sua entrada suave e doce, com aromas complexos de fruta madura, notas de cacau e chocolate preto provenientes do seu estágio em barrica. Um espetáculo de subtileza e elegância

Detalhes do produto

A adega
Bardos
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Tinta fina, Garnacha, Albillo mayor, Monastrell, Bobal, Graciano
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com leves matizes escuros. Claro e brilhante, com densidade muito alta.
Nariz
Combina notas de fruta madura com matizes da barrica, destacando os tons de cacau e chocolate preto. No fundo, também se apreciam aromas mais complexos de casca de laranja e certas plantas aromáticas, juntamente com um fundo de ameixa madura.
Boca
Entrada doce e suave, mas com uma estrutura incrível.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas, localizadas no Páramo de Corcos, a 960 metros de altitude, em Moradillo de Roa.
Idade
Entre os 80 e os 90 anos.
Solo
Os solos são de cantos rolados com uma densidade rica em substrato argiloso, o que permite que sejam solos muito drenados na superfície, enquanto a argila que se encontra em profundidade mantém a frescura nos meses mais secos e quentes para a vinha.
Clima
O inverno foi bem seco, mas as chuvas na primavera e no começo do verão compensaram. O verão foi equilibrado, mas no final de setembro as chuvas e as temperaturas amenas deixaram a fase final da maturação um pouco tensa por causa da ameaça da botrytis. No fim, graças à queda das temperaturas em outubro, a vindima rolou na hora certa e com uvas bem saudáveis.
Colheita
Vindima manual no dia 9 de outubro.
Vinificação
Fermentação e maceração num tanque de 9.000 quilos, a uma temperatura de 28 ºC, durante 3 semanas. Maloláctica em cubas de 5.000 litros de carvalho europeu.
Envelhecimento
12 meses num barril de 5.000 litros de carvalho europeu.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Demure fruit enhanced by a savoury saline lift. Youthful and firm with a midpalate flesh which humours the brooding tannic profile and an elegant poise which leaves the mouth refreshed and ready for more. Fabulous!