Descrição

É um varietal da Madeira elaborado com Boal, a uva conhecida por dar vida a vinhos doces e perfumados e, graças à sua ótima acidez, frescosnbsp;Criado a partir de um estágio de cinco anos no sistema de canteiro, a forma mais tradicional de elaboração da região, este reserva oferece um bouquet formado por aromas cítricos e especiados e deliciosas notas de frutos secos e mel. 

Formato de 50 centilitros

Detalhes do produto

A adega
Vinhos Barbeito
Tipo
Branco doce
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Boal
Origem
Madeira

Prova

Vista
Cor mel atraente.
Nariz
Oferece um leque de aromas florais, cítricos, de damascos e frutas cristalizadas que se abre para revelar notas fumadas subtis e lembranças de mel.
Boca
Redondo, potente e com um final fresco e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Ótimo para beber agora, mas pode ser guardado na garrafa por muito tempo.
Combinação
Ótimo com pudim doce, frutas cristalizadas e chocolate. Uma escolha incrível para acompanhar foie gras e queijos. Ideal como digestivo.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm das vinhas de Arco da Calheta e Prazeres.
Clima
Subtropical, com verões quentes e chuvosos e invernos amenos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são prensadas suavemente na prensa pneumática. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente de vinho (96% vol.) quando se atinge o teor de açúcar residual desejado.
Envelhecimento
Tem um estágio de 5 anos em carvalho francês no sistema conhecido como canteiro. Neste sistema tradicional, o vinho envelhece em barricas velhas e só usa o calor do sol para acelerar o processo e caramelizar os açúcares.