Descrição

Champagne Ayala Brut Majeur é o embaixador perfeito do estilo e da história de uma grande maison. Um brut único, sem colheita e com um baixo dosagem, resultado do lote das melhores uvas Chardonnay, Pinot noir e Meunier. Revela notas cítricas, florais e de frutas brancas no nariz e é equilibrado e com um final longo em boca

Detalhes do produto

A adega
Maison Ayala
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Dourado claro, com bolhas finas e abundantes.
Nariz
Fresco, expressivo e delicado, revelando notas cítricas, florais e de frutas brancas.
Boca
Equilibrado, misturando a frescura do Chardonnay com o sabor frutado e vinoso do Pinot Noir e do Meunier. Final longo e característico.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
O estilo fresco e elegante deste champagne é ideal para curtir num aperitivo ou durante um almoço ou jantar acompanhando peixes brancos, mariscos, aves ou até mesmo uma tábua de queijos.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Processo de envelhecimento de até 3 anos em contacto com as suas borras.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Very clean and bright with transparency of sliced lemon, pear and chalk. Medium to full body with a very creamy texture and a bright, vivid finish. Comes off dry. Three years on the lees. 55% chardonnay, 30% pinot noir and 15% pinot meunier. A blend of 2016-2019. 6 g/l dosage. Drink or hold.

Decanter:

Ayala's Brut Majeur has undergone reinvention with the 2019 base, now boasting more Chardonnay than any other NV from the major houses. The style is delicate and snappy with yellow apple, lime and sweet pear fruit, subtly backed up by a touch of creaminess. Care and precision, representing fine value. 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier. Based on 2019 with 43% reserve wines from 2018, 2017 and 2016.