Descrição

«Um brut tradicional com um toque de frescura». É assim que a Vintae define este «cava», cujas vinhas de origem se situam em Sant Sadurní d'Anoia, no coração do Penedès e zona mais representativa da D.O. Concebido para ser apreciado, fresco e fácil de beber, o seu nome evoca a história de amor de Lluís Amat, filho e neto de viticultores, e Claire Roland, filha de um produtor de champanhe, que conheceu durante a sua estadia em Reims, berço da mítica região, onde foi para aprender com os melhores a arte de elaborar vinhos espumantes.&nbsp

Detalhes do produto

O produtor
Vintae
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
De cor amarela pálida.
Nariz
Notas florais e de mel.
Boca
É fresco, equilibrado, frutado e com bolhas finas
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção de vinhas na região do Penedés, a 250 metros acima do nível do mar.
Colheita
Selecção dos cachos em meados de setembro.
Vinificação
Prensagem imediata. Depois, os mostos são arrefecidos e trasfegados. Fermentação controlada a uma temperatura inferior a 16 °C. Por fim, faz-se um curto estágio sobre as suas borras finas e prepara-se a base para a segunda fermentação.
Envelhecimento
14 meses de estágio.