Descrição

Acrollam é Maiorca ao contrário. Bárbara Mesquida Mora aprecia trabalhar ao seu ritmo, muitas vezes «ao contrário» do habitual, fugindo dos padrões estabelecidos. No rótulo deste vinho aparece uma mulher que procura a sua identidade feminina, uma mulher disposta a lançar-se ao mar, preparada para viver aventuras e liderar a mudança, sem renunciar à sua maneira de agir. Um vinho elaborado com Premsal e Giró, que após 4 meses sobre borras em depósitos transmite vontade de viver, de se sentir acariciado pelo sal do mar. Um branco diferente, ácido, fresco e vivo

Detalhes do produto

A adega
Mesquida Mora
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
7.300 garrafas
Variedade
Premsal, Giró
Origem
IGP Mallorca
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas de fruta branca fresca, fina e delicada.
Boca
Um paladar vivo, com notas salgadas e calcárias. Ácido, fresco e vivo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2022, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Porreres e Felanixt, cultivadas de forma biodinâmica e com tração animal.
Idade
Entre 5 e 53 anos.
Solo
Argilosos com elevado teor de calcário e argilosos com abundância de óxido férrico (call vermell)
Clima
Tipicamente mediterrânico, com temperaturas muito elevadas no verão e moderadamente baixas durante o inverno.
Vinificação
Equilíbrio entre diferentes elaborações: para a Premsal, maceração prefermentativa e carbónica, enquanto que para a Giró, optou-se pela prensagem direta. Uma vez fermentadas as duas variedades separadamente, foram assembladas e mantidas sobre borras finas até ao engarrafamento.
Envelhecimento
Sobre leveduras durante quatro meses, em depósitos de inox.
Engarrafamento
Foi realizado sem adição de sulfuroso, em fevereiro de 2020.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Acrollam is Mallorca backwards, and the 2019 Acrollam Blanc wants to be Mallorca but not necessarily going down the same path others are taking. They wanted a different white and produced a blend of 60% Premsal and 40% Giró that is serious and with aromas of aromatic plants, herbs and spices, plus moderate alcohol and a medium-bodied palate that is tasty with a salty twist, dry and long. It's quite different, a white with some austerity, a strong personality and good freshness for a warm year. 7,500 bottles produced. It was bottled in February 2020.