Weingut Hermann Dönnhoff

A Weingut Hermann Dönnhoff tem vinhas em vinhedos classificados como Hermanshöhle (com vinhas de 70 anos) e Brücke. A adega faz parte da VDP (Grandes Vinhedos da Alemanha).

Na fermentação e estágio dos seus Riesling, usa uma combinação de barricas de madeira e tanques de inox, aproveitando as vantagens de cada um. O tempo que o vinho passa em um ou outro depende das características da colheita.