Viñas Serranas

Com este projeto ambicioso que César Ruiz começou , a Viñas Serranas quer mostrar todo o potencial da Serra de León. A primeira colheita foi em 2007 e, a cada ano, os vinhos têm evoluído. Estes vinhos mostram a diversidade e o potencial da Serra de Salamanca.

César Ruiz é um dos fundadores da La Tintorería, uma vinoteca em Madrid, e sempre quis enfrentar novos desafios e empreender novos projetos ambiciosos, como é o caso da Viñas Serranas, com o apoio da Mandrágora Vinos de Pueblo, cujos vinhos característicos elaborados com a casta Rufete estão a ganhar prestígio a cada ano.

Os vinhos produzidos pela Viñas Serranas têm a característica de serem surpreendentemente frescos em geral e de terem vindimas muito precoces. Além disso, as vinhas foram plantadas de forma totalmente biológica e ecológica