Les Subversifs

Hoje em dia, a destilação na região é controlada por poucas empresas estrangeiras. Isso inspirou os «The Subversives distillers» a querer reviver a boa fama e a tradição canadiana da destilação a nível internacional.

A primeira destilaria foi criada em 1769 na cidade de Quebec. Desde então e até a década de 1840, mais de 200 destilarias foram criadas. Era a época de ouro do Canadá como produtor de whisky de alta qualidade.

Na The Subversifs, há algo muito marcante na hora de trabalhar: o desejo de fazer as coisas de maneira diferente. A filosofia deles é a dos destilados e licores artesanais, elaborados em pequenos lotes com o objetivo de oferecer um produto diferente e realmente único.

É por isso que os rótulos das garrafas, desenhados por Marc Séguin, lembram as garrafas usadas pelos contrabandistas durante a época da Lei Seca nos Estados Unidos. Com eles, pretendem homenagear personagens quebequenses reconhecidos por serem antecipados ao seu tempo