Heredad Pallarés

Com isso em mente, em 1947, comprou a propriedade "Masde la Sabatera". Hoje, produz cerca de um milhão de quilos de uvas de oito variedades (tintas e brancas). Com parte da colheita de 2007, começou a elaboração de vinho tinto de alta qualidade - o Más de la Sabatera - cuja comercialização começou em 2009. Desde 2011, também está a ser comercializado um branco de alta qualidade: Arrels de la Conca.

;

Vinha

A propriedade «Mas de la Sabatera» tem mais de 110 hectares de vinhas próprias. Fica em Prenafeta, na província de Tarragona, no interior de La Conca de Barberà, a 470 metros acima do nível do mar. Cultivam-se oito variedades de uva: Macabeo, Parellada, Chardonnay, Cabernet, Tempranillo, Pinot Noir, Cariñena e Trepat (a variedade autóctone da Conca).

T

oda a vinha é emparrada e a maioria das videiras tem uma idade que varia entre os 25 e os 35 anos.

O solo calcário desta zona é rico e equilibrado, cheio de matizes. Oferece qualidades naturais ótimas para conseguir vinhos únicos, com temperamento e sensibilidade. O clima é igualmente único. Protegido pela Serra de Prades, os invernos frios e os verões frescos e secos vivificam as uvas. As variações de temperatura entre o dia e a noite são drásticas, mas as precipitações são equilibradas e há muitos dias de sol. A combinação de todos esses fatores provoca uma maturação lenta e natural, com ciclos mais longos que favorecem a produção de uma uva autóctone cheia de força e matizes.

La Conca de Barberà

A Conca de Barberà tem umas condições naturais únicas que a tornam um lugar privilegiado para o cultivo e a elaboração de excelentes vinhos e cavas.

Foi na Idade Média que o cultivo ganhou importância. A Ordem dos monges cistercienses da abadia de Santa Maria de Poblet deixou aos habitantes da região um legado histórico sobre a forma de cultivar as vinhas, que foi transmitido de geração em geração até aos nossos dias. Em meados do século XIX, a exportação de vinho e aguardentes para o norte da Europa e para o continente americano transformou La Conca de Barberà numa das regiões vinícolas mais reconhecidas do mundo