Heredad Pallarés

Met dit doel voor ogen kocht hij in 1947 het landgoed "Masde la Sabatera". Nu maken ze er ongeveer een miljoen kilo druiven van acht soorten (rood en wit). Met een deel van de oogst van 2007 is begonnen met de productie van rode wijn van hoge kwaliteit – de Más de la Sabatera – die sinds 2009 op de markt is. Sinds 2011 wordt er ook een witte wijn van hoge kwaliteit op de markt gebracht: Arrels de la Conca.

&n

bsp;

Wijngaard

Het landgoed "Mas de la Sabatera" heeft meer dan 110 hectare eigen wijngaarden. Het ligt in Prenafeta, in de provincie Tarragona, in het binnenland van La Conca de Barberà, op 470 meter boven zeeniveau. Er worden acht druivensoorten verbouwd: Macabeo, Parellada, Chardonnay, Cabernet, Tempranillo, Pinot Noir, Cariñena en Trepat (de inheemse druivensoort van de Conca). De

hele

wijngaard is met wijnstokken begroeid en de meeste wijnstokken zijn tussen de 25 en 35 jaar oud.

De kalkrijke grond in dit gebied is rijk en evenwichtig, met veel nuances. Het biedt de perfecte natuurlijke eigenschappen om unieke wijnen te maken, met karakter en gevoeligheid. Het klimaat is ook uniek. Beschermd door de Sierra de Prades zorgen de koude winters en de koele, droge zomers voor levendige druiven. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn groot, maar de neerslag is in balans en er is veel zon. Door al deze factoren rijpen de druiven langzaam en natuurlijk, met langere cycli die de productie van een inheemse druif vol kracht en nuances bevorderen.

La Conca de Barberà

De Conca de Barberà heeft unieke natuurlijke omstandigheden die het een geweldige plek maken voor het verbouwen en maken van topwijnen en cava's.

In de middeleeuwen werd het verbouwen van wijn belangrijk. De cisterciënzer monniken van de abdij van Santa María de Poblet lieten de mensen in de streek een historische erfenis na over hoe ze de wijngaarden moesten bewerken, en dat is van generatie op generatie doorgegeven tot nu. In het midden van de 19e eeuw maakte de export van wijn en sterke drank naar Noord-Europa en Amerika van La Conca de Barberà een van de meest gerenommeerde wijnstreken ter wereld