Fincas de Azabache

As suas vinhas situam-se a uma altitude entre 350 e 600 metros, num vale com solos pobres, onde também estão protegidas dos ventos frios. O clima da área é continental com influências tanto atlânticas como mediterrâneas.

Quanto às variedades de uvas que são vinificadas, a Tempranillo destaca-se acima de tudo, complementada por Garnacha, Graciano, Tempranillo blanco e Viura.

Os vinhos destinados a ser crianza são envelhecidos num processo que combina barricas de carvalho francês e americano.