Fincas de Azabache

De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 tot 600 meter in een vallei met arme grond, waar ze ook beschermd zijn tegen koude wind. Het klimaat is continentaal met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee.

Wat de druivensoorten betreft, springt vooral de Tempranillo eruit, aangevuld met Garnacha, Graciano, Tempranillo blanco en Viura.

De wijnen die bestemd zijn voor rijping ondergaan een rijpingsproces in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten