Don Julio

Desde muito jovem, Julio González viu uma oportunidade única na elaboração do tequila. Impulsionado pela sua própria paixão e esforço, ele procurou um empresário local poderoso e pediu um empréstimo para realizar a sua visão. Foi assim que fundou a sua primeira destilaria na sua terra natal, Jalisco.

Na sua ideia de revolucionar a tequila, Don Julio González escolheu a qualidade em vez da quantidade em todos os momentos. Plantou cuidadosamente cada agave, deixando mais espaço para que crescesse até atingir a maturidade completa antes da colheita. Posteriormente, selecionava apenas os piñas mais suculentos, antes de assá-los lentamente em ciclos de 72 horas. O tequila resultante era mais suave, mais rico e de uma qualidade extraordinária.

Quando chegou a hora de engarrafar a sua criação, ele também quebrou a tradição. As garrafas de tequila sempre foram altas e geralmente ficavam escondidas debaixo da mesa. Don Julio González imaginou uma garrafa que fosse exibida com orgulho sobre a mesa e a desenhou achatada para que os seus convidados pudessem se ver uns aos outros à mesa