Beschrijving

Een baanbrekende wijn die Rioja op de kaart zet als het gaat om het maken van goede mousserende wijnen. Rafael Vivanco staat achter deze bubbels, gemaakt van twee van de meest legendarische druiven van deze streek: Garnacha en Mazuelo. Een echte statement die, na 24 maanden rijping op rima's, vol fruit is , met hints van gebak en een levendige zuurgraad. 

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Vivanco
Type
Sparkling
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
4.633 flessen
Variatie
90% Garnacha, 10% Mazuelo
Andere beschikbare formaten:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Lichte, zalmkleurige kleur. Fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
Fris en complex, met hints van rood fruit en citrus, en een vleugje gedroogde vruchten en brioche.
Mond
Bruisend, met een romige textuur, levendige zuurgraad en een elegante afdronk. Diepe en delicate afdronk, met een fruitige, minerale en complexe ondertoon.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC
Koppelen
Super lekker en veelzijdig, want je kunt 'm bij alles drinken. Perfect bij zeevruchten, sushi, sashimi, foie gras, Iberische ham, caesarsalade, zalm in bladerdeeg, paella, pasta, geroosterd lamsvlees, duif, brosme of zeeduivel uit de oven, geitenkaas, comtékaas of pure chocolade met olijfolie en fleur de sel.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in Alesón en Briones, Rioja Alta.
Bodem
Mengsel van klei en grind in Alesón en arme grond in Briones.
Klimaat
2021 was een klimaatjaar zoals in de boeken, met veel regen, vooral door de flinke sneeuwval die de storm Filomena begin januari bracht. Samen met de kou zorgde dit voor een late knopvorming en een ook regenachtig en best koud voorjaar. De zomer was vrij droog, met lage temperaturen in juli, die samen met een ook vrij koele augustus en september zorgden voor een langzame rijping, wat resulteerde in directe wijnen, vol fruitige aroma's en met een groot bewaarpotentieel. Een uitzonderlijk wijnjaar met een mooie toekomst voor zich.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes, apart van elkaar.
Wijnmaken
Alle druiven gaan door een koelcel en worden gesorteerd op een tafel. Ze worden voorzichtig geperst, wat maar een klein beetje sap oplevert. De most gaat eerst in kleine roestvrijstalen tanks op een vaste temperatuur om te gisten. Daarna wordt het overgeheveld en gemengd, en dat blijft zo tot januari. Dan wordt het overgeheveld en begint de tweede gisting volgens de traditionele methode.
Veroudering
24 maanden rijping op de gist in contact met de droge droesem. In september 2024 wordt de gist verwijderd en een minimale hoeveelheid extra brut toegevoegd om de persoonlijkheid te behouden.
Bottelen
De wijn blijft nog 8 maanden op de fles liggen voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 Cuvée Inédita Rosé Reserva Extra Brut is a sparkling rosé produced with a bright salmon color and a clean and expressive nose, a dry palate with frothy bubbles and a vibrant texture with some ripe red fruit, then yeasty and nutty notes in the finish. It was produced with a blend of 90% Garnacha and 10% Mazuelo and kept with lees in bottle after refermenting for 30 months. It has elegance and complexity, ripeness and volume, reflected by the 12.5% alcohol, and very good freshness and acidity, a pH of 3.0 and 8.1 grams of sugar. 4,633 bottles produced. It was disgorged in September 2024.

Tim Atkin:

Not quite as exciting as the straight Extra Brut, but this is still a creditable, bone-dry bubbly made from Garnacha and 10% Mazuelo. Taut, tangy and slightly austere, this has flavours of redcurrant and rhubarb, a twist of aniseed, a nip of tannins and a sappy finish. 2026-30